红扒猪手 美食-白城站 李丹 2239897
您当前的位置 :首页 > 白城站 > 美食

红扒猪手

2016-10-13 | 来源: 香哈网

OTgwdzA_副本.jpg

  红扒猪于是吉林传统风味菜肴之一 , 此菜猪手经烤、炸、烧等烹调方法制成 , 色泽红亮 , 软烂脱骨 , 柔韧醇香 , 浓而不腻。

  做法

  用料:猪生手5只 精盐 味精 葱 姜 八角 花椒制法:将猪手烤后 , 用碱水泡30分钟,刮洗干净。勺内放油,烧八成热时将猪手逐个放入勺内炸成金黄色捞出 , 用刀将猪手劈开,剁成4块。勺内放底油,用葱、姜炝锅 , 放入浓汤 , 加入花椒、八角、精盐、味精、料酒烧开 , 用小火烧2个小时,捞出码盘成形,浇上原汁即成。

责任编辑: 李丹